Cannelloni med kyckling och bacon och tomatsås

Dagens middag blev Cannelloni med Kyckling och liten grönsallad! MUMS!

Här är receptet:

• 14 cannellonirör
• 3 kycklingbröst
• 1 lök
• 2-3 vitlöksklyftor
• salt
• nymalen svartpeppar
• 1dl riven ost
• 250gr Keso
• 1dl grönsaksbuljong
• 1 burk krossade tomater
• 5 soltorkade tomater
• 1 paket bacon
• 3-4 dl mjölk
• 3-5 msk idealmjöl (eller vanligt mjöl)
• smör till stekning * 2
• 2 msk smör till bechamelsås
• 1 skvätt vispgrädde (om du har hemma)

Fyllning:

1. hacka lök och vitlök och stek i lite smör
2. skär kycklingbrösten i små bitar (formen är inte så viktig) och stek tillsammans med löken tills all kyckling har fått stekyta
3. häll på buljongen och låt puttra i 5 minuter
4. smaka av med salt och peppar
5. häll över kycklingen i en matberedare och hacka upp det försiktigt så man får en strimlad kycklingröra
6. blanda i keson

Cannelonirör:

1. koka rören 4 minuter genom att lägga ner dem i saltat kokande vatten
2. skölj av rören med kallt vatten
3. lägg upp rören för att svalna lite, t.ex. på en silikonduk

Tomatsås:

1. skär bacon i småbitar
2. stek baconen i smör så att den nästan är knaprig
3. hacka de soltorkade tomaterna och stek dem tillsammans med baconen
4. häll på de krossade tomaterna
5. låt puttra några minuter
6. smaka av med salt och peppar

Bechemelsås:

1. smält 3-5 msk smör i en tjockbottnad kastrul
2. häll på mjölet och rör om
3. häll på mjölken och vispa ordentligt
4. låt såsen värmas under omrörning så att den inte bränns
5. smaka av med salt och peppar (bechamelsås smaker ganska tråkigt i sig)
6. när den blivit varm:
   
   • om såsen är för tjock så häll på mer mjölk
   • om den är för lös så häll på mer mjöl men ta det försiktigt så det inte blir klumpar

Sätt samman allt:

1. sätt ugnen på 225 grader
2. häll en skvätt grädde i botten på en ungsform (eller lite av bechamelsåsen om du inte har grädde)
3. fyll rören med kycklingröran med hjälp av en liten sked
4. rada upp de fyllda rören fint i formen. Formen skall vara lagom stor så att alla rören ligger fint inklämda. Hellre för trångt än för löst.
5. häll på tomatsåsen och smeta ut så den täcker alla rören.
6. häll på bechamelsåsen och smeta ut.
7. häll på ost så att det täcker det hela fint
8. grädda mitt i ugnen i 20 minuter.

Servera med en trevlig sallad och nymald svartpeppar för de som vill ha lite extra styrka samt lite riven parmesanost om så önskas.