april 2011 Archives

Idag var det otroligt jobbigt att lämna O på dagis. Vi brukar ju ha pappaledigdag på fredagar men jag måste få klart ett par saker innan helgen så det blev dagisdag i alla fall. O var i alla fall otroligt klistrig på dagis och ville inte att jag skulle gå. Trist att behöva jobba då....

Jaja, bara att bita ihop!   

My mother, Alexandra Malmgren Parnes is an artist and she just finished this Kinect inspired painting!!

Min lilla enkla pannacotta som jag provade idag.

4 portioner.

• 4 dl grädde
• 2 tsk gelatinpulver
• 0.5 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 msk limejuice
• färgämne om så önskas
• bär till garnering (t.ex. frusna hallon)

1. Blanda gelatinpulver med lite vatten så det får svälla några minuter.
2. Koka upp grädde, socker och vaniljsocker
3. Ta av från värmen och blanda i gelatinpulvret och limejuice.
4. Häll upp i 4 små glas och låt stelna i minst 2 timmar kallt.
5. Garnera med bär.
6. Violá!

Försökte mig på macarong för första gången gången igår. Det blev inte riktigt makarong men väldigt gott.

Del 1: Kakskal

• 110 g sötmandel
• 200 g florsocker
• 2 msk strösocker
• 3 äggvitor, rumstempererade
• 5 droppar röd karamellfärg

1. Skala mandlarna
   1. lägg dem i kokande vatten och koka ca 3 minuter tills skalen lossnar).
   2. Häll av vatten och kyl dem med kallt vatten.
   3. Pressa ut dem ut skalet
2. Mal mandlarna med mixer tillsammans med florsockret. Kör ordentligt till det är ordentligt malt.  
   • Här måste jag prova lite andra verktyg nästa gång för det blev lite småsmulor kvar. Kanske bara sila bort och kasta dem?
3. Vispa en marräng på strösocker, färgämne och äggvitor. Vispa tills den är fast och glansig.
4. Vänd ned mandelmjölet försiktigt så det blir lagom fast.
   • Desto mer du blandar desto lösare blir det så ta det lugnt.
5. Spritsa eller kleta ut 3 cm stora "mynt" på en plåt.
6. Låt stå 60 minuter så de får lite yta.
7. Grädda i 150 grader i 10 minuter.  

Del 2: Ganache

Jag gjorde en chokladganache men det blev inte helt perfekt (frun tyckte den var god :)). Nästa gång ska jag prova något annat, något mer fruktigt.

• 200 g choklad
• 100 g vispgrädde

1. Smält choklad och vispgrädde i en kastrull. OBS låt det inte koka!
2. Låt svalna tills den är lagom tjock.
3. Kleta ihop "dubbeldäckare"
4. Låt svalna (eller ät direkt)
5. Violá!

Inpirerat av Sebastian på Petite France och Annes Mat,

Idag har jag börjat få lite lov i kroppen. Började med att cykla till Beijers och Nordsjö för att proviantera, byggde halva dagen, lunch i solen, fika hos grannarna, handla mat med sonen på Kvantum och sedan en myskväll med en film med barnen tätt uppkrupna på varje sida och slutligen lite Bilbo i sängen för båda barnen. Superduper trevligt :)

Hej

Nu ska jag snart gå hem! Solen skiner ute och det känns som en ganska produktiv vecka så här långt. Normalt brukar jag ju vara ledig på fredagar men eftersom jag tänkt ta ledig under påsklovet (nästa vecka) så tänkte jag att jag fick jobba klart en leverans innan jag får ledigt.

Veckan har varit en hektisk blandning av programmering, föreläsningar och middagar ute (3 dagar på raken). Inte bra för midjemåttet. I och för sig serverade restaurangen (Husman Kök och Café) i princip rått kött till ca 100 gäster så jag åt faktiskt inte upp.

Varför började jag skriva detta just nu? Jo jag fick ett tips om OmmWriter som är en helt otroligt minimalistik textklient som skalar bort det mesta och låter en fokusera på själva skrivandet. har bara använt den några minuter men jag kommer att helt klart göra det igen. Fokus är bra! Man kan välja bakgrunder, lugn musik som plinkar på medan man skriver, alla menyer försvinner efter några sekunder och det är ett mysigt tickande för tangentbordstryck.

Här kan ni se hur det ser ut:

Gällande att åka hem förresten, trpr nog att jag ska ta och försöka jobba bort lite programmering resten av dagen så kanske man kan bli ledig tidigare imorgon.

Påsklov förresten, kanske dags att sätta upp lite kakel i köket? Det är ju bara drygt 2 år sedan vi började renovera :) Kanske lite socklar på skåpen i vardsrummet? Några hundra löpmeter lister borde också sättas upp. Jaja. Det finns så mycket man kan göra :)  

Tänkte skriva något inspirerande men ni får hålla tillgodo med ett hej från Arlanda! Hej!

Om någon undrar så kommer jag hem vid 0030!

Är det inte otroligt att man på bara några dagar i en lugn miljö så enkelt kan hitta sitt inre lugn och få fokus i livet? Det känns helt underbart efter 4 dagar i Abisko och jag ångrar verkligen att jag inte lyckades komma iväg tidigare i vinter.

Gällande ångra sig.... jag strävar verkligen efter att vara här och nu och som jag skrev igår så tror jag jag har hittat min nyckel (eller i alla fall en av dem) och det är att fråga sig själv vad meningen med livet är just nu i denna stund, till skillnad från att fråga sig vad med meningen med livet är i stort. Det är en fråga man kan applicera alltid. T.ex. när man vaknar mitt i natten och inte kan sova så kan man fråga sig själv vad meningen med att ligga där i sängen är just då, jo sova så man blir pigg dagen efter. Kanske låter enfaldigt och simpelt men det är det som verkar fungera på just mig just nu.

Vad har det med att ångra sig då? Jo, i frågan vad meningen med livet är just nu så är det mycket svårt att komma fram till att man ska ångra sig och älta gamla saker om och om igen, eller hur?

När jag hittar mitt inre lugn (jag brukar tappa bort det och hitta det igen lite av och till) så kommer med det även kreativiteten och saker faller på plats på ett helt annat sätt. Som t.ex. nu när jag sitter på flyget till Stockholm (och sedan vidare till Heathrow) så är energin på en lagom nivå och med det kommer idéerna och texterna flödar (både jobb och privat) och det känns som om jag får mer gjort på 1h på planet än vad jag kan få på en hel dag i ett tråkigt kontor.

Nu sitter jag på Arlanda utrikes och väntar på att strax få gå ombord till flyget till London därifrån jag sedan ska åka bil i en dryg timme till Oxford. Ska bli kul att få se denna stad med så otroligt gamla anor. Ska förresten bo på detta tjusiga hotell: The Macdonald Randolph Hotel in Oxford. Hoppas man får sig en riktigt brittisk frukost (ja mat är en viktig del av mitt liv :)).

Nu är vi hemma från Abisko. Åhhh vilket otroligt energipiller det var, eller kanske tvärtom för jag är helt slut, men det positiva sortens slut. Jag hittade efter ca 36h till "mitt lugn" där jag kana bara vara. Skönt! Kommer mer skriverier senare....

Ps. Vad meningen med livet är inte den viktiga frågan utan istället vad är meningen med stunden just nu!