Fick till en mycket god soppa idag och här är receptet:
Servera med t.ex. surdegsbröd och trevligt sällskap! Njut!
Ingredienser:
- 500g mangold
- 200g grönkål
- 15 medelstora potatisar
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3dl grädde
- 8dl grönsaksbuljong
- smör till stekning
- Skär lök, vitlök, mangold och grönkål i bitar.
- Skala potatis och skar halvor.
- Stek lök och vitlök i en kastrull.
- Tillsätt potatis, kål och mangold och stek någon minut till.
- Tillsätt buljongen och låt koka till potatisen är mjuk.
- Fiska upp alla potatisbitar.
- Mixa soppar med stavmixer så att den blir slät.
- Skär potatisen i mindre bitar och lägg tillbaka i soppan.
- Häll i grädden.
- Låt soppan bli varm men koka inte med grädde i.
- Violá!
Servera med t.ex. surdegsbröd och trevligt sällskap! Njut!
