Ingredienser för 16-20 biffar.
- Ett knippe stora rödbetor, 9-10st.
- 3 ägg
- 5dl havregryn
- 3 msk dijonsenap
- salt
- peppar
- 150g fetaost
- 3 msk olivolja
- olja till stekning
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
Tillagning:
- Skala rödbetorna och riv fint i maskin tillsammans med löken och vitlöken.
- I en stor skål, blanda det rivna med ägg, senap, salt, peppar, olivolja och havregrynen. Blanda om ordentligt (använd händerna!).
- Hacka fetaosten och blanda i.
- Låt stå i 30 minuter. Viktigt för att få dem att hålla ihop vid stekning.
- Hetta upp två gjutjärnsstekpannor. Forma lagom stora platta biffar och stek i olja 2-3 minuter på varje sida.
- Håll de färdigstekta biffarna varma i ugnen i 150 grader medan du steker resten.
- Servera t.ex som "handburgare" eller med grov bulgur och vitkålssallad med basilikaolivolja.
- Voilá!
Detta recept är baserat på följande recept från Veggotips som i sin tur baserat det på detta recept från Green Kitchen Stories.
